第17回　バリ島で人気のローカルフード（2008年1月）

年明け最初のバリ島スタッフコラムになります。２００８年もバリの様々なツアーをご紹介、情報を発信してまいりますので、よろしくお願いいたします。

さて、今回のコラムは、年末にバリ島へ出張した時に利用した地元の人気店でローカルフードをご紹介いたします。

バビグリン
アマンキラからの移動の際、ドライバーさんに無理にお願いしてギャニャールの市場横のおいしい店へ連れて行ってもらいました。
さすがに観光地ではないので、ハエは多いし、決してきれいとも言えない。
でも、お味は最高！！ バビグリンは子豚の丸焼きは、野菜類や辛いタレとまぜまぜして食べます。

ナシチャンプル（おかずのせご飯）
イブ　マンクーのナシアヤム（鶏）マンクーおばさんの店という有名店。
ウブドにあります。ご飯とおかずをまぜまぜ。鶏肉とおまめや野菜、辛味をまぜて食べます。
ここは地元の人にも観光客にも人気。現地駐在Ｈ氏やガイドさん、ドライバーさんと行きました。 ちょっと辛いですが、とてもとてもおいしい。鶏はからっと揚がってます。 私は今一番ここが好きかも！

最終日にＨ氏につれてってもらった、名前はわかりませんが、クタの方のローカルフードのお店。
こちらも大人気であっという間に席が埋まりました。 ここは、おかずもご飯も手で食べるのですが、できるだけ右手だけを使います。 なかなかうまくできないけど、手で食べたほうがおいしい感じがして、どんどんいけます。
カンクン炒め（空しん菜）、鶏揚げ、野菜炒め、塩味揚げ豆腐、なまずちゃん丸揚げなど、辛いタレ、サンバルにつけていただきます。 今回のガイドさんスバーさんと、いつものドライバーのチコさんも一緒に食事をしました。

ローカルフードは、ほとんどＨ氏にごちそうになったので、料金は、はっきりわかりませんが、 ホテルの食事よりずっと安いのは確かです。 ここまで本場の料理は、絶対に日本のインドネシア料理屋さんでは食べられないから、 ここぞとばかりに、食べ歩きしました。 バリの本場の味に大満足！です。